Une tradition depuis longtemps pratiquée par les Cadiens de Louisiane consiste en un concours de "cassage" d'oeufs qui a lieu le dimanche de Pâques.
Chaque dimanche de Pâques, les familles se rassemblent avec les oeufs de Pâques les plus beaux et les plus durs. Deux compétiteurs, chacun avec un oeuf cuit, se tiennent face à face et cognent les oeufs fermement jusqu'à ce que l'un d'eux casse. Le gagnant peut garder l'oeuf du perdant.
Jeunes et vieux membres de la famille alternent dans le concours. C'est une compétition amicale entre les enfants et les petits-enfants pour voir qui peut "pâquer" le premier avec les grands-mères et les grands-pères.
Le concours est généralement divisé entre ceux qui utilisent des oeufs normaux et ceux qui utilisent les oeufs plus durs de la pintade. Certains participants vont nourrir un de leurs poulets avec davantage de calcium durant l'année en espérant obtenir un oeuf le plus dur le jour de Pâques.
La ville de Marksville, en Louisiane, tient un concours annuel de "cassage" des oeufs de Pâques sur les marches du Palais de Justice de la Paroisse. Des milliers de gens se rassemblent pour assister à la célébration et essayer de gagner ce concours amical.