La religion joue un rôle important dans la vie cadienne; à l'origine, la langue française et la religion catholique étaient les principaux aspects de la vie cadienne qui soudaient la culture. C'était très difficile pour les Cadiens catholiques de prospérer en territoire protestant, particulièrement quand la langue principale du pays était l'anglais. Les Cadiens sont fortement catholiques et lient de nombreux festivals et célébrations aux fêtes religieuses.
Comme les Acadiens catholiques romains aimaient leur religion et que les prêtres ne venaient pas fréquemment, les Acadiens célébraient la messe blanche (un service de prière dirigé par un laïc). Les esclaves pratiquaient la religion de leurs maîtres.Ils s'asseyaient sur de petits bancs dans les allées latérales.Les hommes de couleur libres avaient un prestige social, étaient économiquement indépendants et impliqués dans de nombreux commerces et faisaient leurs dévotion dans les mêmes églises que les blancs. Les esclaves s'asseyaient sur de petits bancs dans les allées latérales.
On demandait aux prêtres catholiques de bénir différents aspects de la vie cadienne. Durant la "bénédiction annuelle de la flotte", les prêtres demandaient la bienveillance de Dieu sur les bateaux qui allaient procurer le nécessaire à leurs propriétaires. Les prêtres catholiques célébraient aussi une messe dans les champs de canne a sucre, demandant de nouveau une bonne récolte pour l'année. Comme pour beaucoup de ces événements, les Cadiens considéraient ces bénédictions aussi bien comme une cérémonie religieuse que comme une occasion de célébrer.
La Toussaint est une des célébrations religieuses les plus respectées de la culture cadienne, étant considérée comme le moment de rendre hommage aux ancêtres. Ce jour-là, les Cadiens peignent les tombes de leurs ancêtres en blanc et décorent les cimetières d'arrangements floraux multicolores.
Tandis que Mardi Gras est juste considéré comme un grand carnaval pour beaucoup, il est célébré comme un "purifiant" religieux de l'âme au pays cadien. D'après le réalisateur cadien Pat Mire, "Le catholicisme culturel soude toujours la communauté et rassemble les ingrédients pour un gumbo spécial est demeuré central dans leur course. Ils travaillent durement toute l'année mais ils célèbrent aussi la vie abondamment parce que leur foi leur enseigne que la vie a été rachetée et le jour de Mardi Gras leur donne l'opportunité d'embrasser la vie humaine dans sa totalité."
Certains Cadiens croient aux "traiteurs"- des guérisseurs de foi cadien qui soignent les malades par la puissance des prières qui sont récitées en français.
Si vous visitez St. Martinville, en Louisiane, vous pouvez visiter l'église St. Martin de Tours. Ou, faire le tour de Vermilionville et voir la petite église en bois.
Beaucoup de villes et de paroisses en Louisiane ont pris leur nom de saints catholiques. St. Martinville est un exemple de ville nommée d'après un saint catholique. Nos structures gouvernementales locales sont appelées "paroisses" ("comtés" dans les autres états). C'est parce qu'elles se sont développées à partir des paroisses catholiques qui se sont formées autour de nos églises. Le catholicisme était la seule religion légalement autorisée en Louisiane avant son achat en 1803.